Forno Bonomi è Main Partner del primo Festival internazionale del Tiramisù – Città di Verona, in programma il 21 e 22 novembre al Palazzo della Gran Guardia. In occasione della manifestazione, i suoi savoiardi saranno protagonisti delle attività e delle degustazioni dedicate al dessert, portando al Festival un prodotto che oggi raggiunge 110 Paesi e che ha avuto un ruolo determinante nella crescita internazionale dell’azienda.
La produzione di questa specialità, avviata negli anni Ottanta per arricchire un assortimento che già comprendeva, sfogliatine, amaretti, Tortafrolla e altre dolcezze, ha assunto un ruolo sempre più strategico con la crescente diffusione del Tiramisù nel mondo. Nel 2025 Forno Bonomi ha distribuito 20,3 milioni di chilogrammi di savoiardi, destinati a mercati di riferimento come Cina, Stati Uniti, Europa e Sud America; la richiesta è in forte crescita in Italia e sui mercati esteri tanto che, per soddisfare la domanda globale, nel 2025 l’azienda ha scelto di investire nella quarta linea produttiva dedicata ai savoiardi, inaugurata pochi mesi fa, incrementando la produzione di ulteriori 7.000 tonnellate e raggiungere il totale complessivo annuo di 27 milioni di kg. Lo stabilimento di Roverè Veronese dispone oggi di sei linee produttive, di cui quattro dedicate ai savoiardi e un organico di circa 240 collaboratori.
Anche nel nostro paese si continua naturalmente a confermare il forte legame con il Tiramisù: lo dimostra la ricerca “I dolci preferiti dagli italiani”, condotta dall’Istituto Sylla per Forno Bonomi su un campione di 1.500 persone tra i 18 e i 70 anni. È Il dessert che si conferma al primo posto tra i dolci preferiti da consumare a casa: il 78,7% degli italiani, pari a circa 31 milioni di persone, dichiara di prepararlo in casa. Una passione che coinvolge tutte le generazioni, con una particolare propensione tra gli under 35 (83,1%), e che trova la sua massima espressione nelle famiglie numerose: tra i nuclei con almeno quattro componenti la percentuale sale infatti all’86,5% e il savoiardo si conferma il preferito dal 75% degli italiani (3 italiani su 4) che prepara il Tiramisù, mentre il 62% dichiara di utilizzare esclusivamente questo biscotto.
«La produzione dei savoiardi ha rappresentato una svolta decisiva per la nostra azienda – affermano Fausto e Renato Bonomi, Presidente e Amministratore Delegato di Forno Bonomi – e ci ha permesso non solo di portare questa specialità sulle tavole di tutto il mondo ma anche di far conoscere e apprezzare la nostra offerta che vanta un ricco assortimento di pasticceria italiana. Siamo orgogliosi che l’espansione internazionale si sia sviluppata mantenendo la nostra attività in Lessinia, dove ancora oggi la nostra famiglia vive e lavora da cinque generazioni. Il legame con il territorio e con le persone è parte integrante della nostra identità e del nostro futuro. Per questo Verona Loves Tiramisù rappresenta un’occasione importante: ci permette di entrare in contatto diretto con un pubblico ampio, trasversale e multiculturale e di promuovere in prima linea l’eccellenza del Made Italy più autentico»